把好食堂肉食安全关
时间：2023-07-19
针对目前所里学生反映食堂配菜鸡肉比较多，其他肉类比较少，个别菜是预制菜的问题，科服中心督查部在王重洋主任的带领下，多次深入食堂检查。
王主任特别强调，食堂一定要把好肉类来源的合法性，严禁采购使用检疫不合格的肉类以及检疫证明、检疫标记不齐全的肉类，做到证、物的数量和质量相符。王主任强调食堂负责人要理顺肉类进货渠道并严格把关，选用正规生产厂家合格肉类，加强食堂动物防疫条件审核，尤其是肉类加工的设施、设备方面的审核，切实做好肉类质量的监测工作，督查部要每天做好食堂的督导检查工作，预制菜比例如果超过20%将对食堂进行罚款。
下一步科服中心将组织督查部及食堂人员进行食品卫生集中培训，提高自身鉴别肉类质量的能力，真正做到让职工学生吃上放心油、放心菜、放心肉。
（科服中心督察部）
