长春应化所研制出多糖润肠米

多糖润肠米水笼球结构局部电镜

中科院长春应用化学研究所植物多糖研究小组日前成功研制出一种多糖润肠米。这种润肠米可以用于保持肠道的正常功能。

为了保持肠道的正常消化与排泄功能，必须使肠道内的消化物保持一定的含水率，特别是对于要排出体外的消化残渣，更要保持相对高的含水率，肠收缩蠕动推进消化残渣排出的过程才可以顺畅。如果消化残渣量小，体积小，含水率低，肠收缩蠕动的排空作用就弱，消化残渣在肠道内的滞留时间就长，就会产生消化残渣阻滞现像，也即便秘。

多糖润肠米是一种非消化性多糖所做成的笼结构米，水可以进入笼中而相对固定，不易流出笼外。当润肠米吸水后，就会形成一种水笼结构，将40倍的水包拢在水笼内，这种水笼珠结构分散在消化残渣中，可以起到三方面作用：一是提高消化残渣的含水率。因为润肠米与消化残渣混合一同成为消化残渣，润肠米的水笼珠效果使消化残渣混合物的含水率提高，消化残渣因而不干结；二是提高了消化残渣体积。润肠米的水笼珠与消化残渣混合，使消化残渣总体积显著增大，5g这种润肠米的水笼珠体积可以达到150ml以上。效果是强化了肠收缩蠕动的排空效果；三是降低了消化残渣的硬度。因为润肠米的水笼球效应，大量的水分散在消化残渣内，使消化残渣松软结团，如软泥。三方面作用的总体效果是消化残渣因而排出顺畅。

润肠米对于年长的人特别适用。因为年长的人食量小，运动少，肠动力弱，肠排空不顺畅的情况经常发生，老年人便秘发病率在30%以上。在吉林大学第二临床医学院的使用情况表明，润肠米对80%以上的老年人便秘防治有效，对于其它住院病人的便秘治疗也有效果。

（苏为平）