超临界萃取玉米胚芽油技术有望取代传统的压榨工艺
时间：2007-10-09
一种具有我国自
主知识产权，出油率大于90%，可一步获得高品质玉米胚芽油的新工艺，由中科院长春应化所研发成功，近日通过了吉林省长春市科技局组织的专家鉴定。专家认为，该工艺技术在
降低酸价，提高萃取率，改善油品质等方面取得了突破性进展，是一个绿色环保的工艺，达到国内领先水平。
玉米胚芽油是在玉米深加工中产生的大量辅料玉米胚芽中获得的。由于其含有大量对预防心脑血管疾病、有利于婴幼儿成长
、延缓衰老等亚油酸、脂肪酸、维生素A、E等成份，数十年来一直是西方发达国家家庭使用的主要食用油之一。随着我国经济的快速发展、人民生活水平的大幅提高和对健康保健
食品的追求，玉米胚芽油也日益得到人们的青睐，成为都市人食用油消费的新时尚。
中科院长春应化所的科技人员以改造传统企业，建立新兴产业为己任，以造福人民为宗旨，直面我国目前油脂加工传统
压榨法和浸出法存在的出油率低、营养成份流失、精制过程复杂、污染严重等弊端，在吉林省长春市科技局的大力支持下，同长春工业大学、长春大成玉米开发有限公司协作 ，于
2006年开展了长春市高技术成果产业化计划项目“超临界萃取制备玉米胚芽油新工艺”的研发。经过一年的艰苦拼搏，协力攻关，他们先后优化了萃取温度、压力、二氧化碳流速
、萃取时间、玉米胚芽粒度和前处理等影响萃取效率的工艺参数，突破了在萃取的同时完成脱酸、脱臭、脱胶、脱色的精制过程等技术关键，成功地研发出具有我国自主知识产权
、出油率大于90%，酸价低于0.5的超临界萃取一步获得精制玉米胚芽油的新工艺。
专家认为，该工艺具有工艺简单、出油率高、萃取温度低、不破坏生物活性物质，并能有效防止热敏性物质的氧化和逸散，
最大限度地保留营养成份等特点，而且无需有机溶剂、无废弃物产生，是一个环境友好的绿色工艺流程，可广泛应用于植物油的提取和精制。
该新工艺的开拓成功为玉米深加工提供了新的经济生长点，对于做大做强玉米经济，将玉米资源优势转变为产业优势具有重
要的意义，显示着广阔的商机。
